|
|
Berliner Kwarkbollen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr zelfrijzend bakmeel
mespuntje zout
1 klein ei
100 gr kwark
3 eetl suiker
1 pakje vanillesuiker
3 a 4 eetl melk
1 eetl olie
jam
frituurvet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef het zelfrijzend bakmeel met het zout. Klop het ei los. Roer de kwark
met de suiker, vanillesuiker, de melk, de olie en het losgeklopte ei glad.
vermeng het zelfrijzend bakmeel met dit mengsel. Zet het deeg een half
uur op een koele plaats weg. Rol het deeg op het met bloem bestoven
aanrecht uit tot een lap ter dikte van 1/2 cm. Steek hieruit rondjes met een
koffiekopje ( _ 6 cm doorsnee) en bestrijk de helft van het aantal rondjes
met water. Schep hierover een lepel jam, leg de andere rondjes daarover
heen en druk de randen goed op elkaar. Bak de Berliner bollen in 5
minuten in heet frituurvet (175 Gr C) gaar en bruin en laat ze uitlekken.
Ze smaken het lekkerst als u ze warm opdient.
|
|
|